tipico calabrese

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Confettura di Peperoncini Calabresi, una delizia artigianale che racchiude tutto il calore e il carattere della Calabria. Preparata con un equilibrato mix di Peperoncini Dolci e Piccanti, questa confettura esalta il perfetto contrasto tra dolcezza e vivace piccantezza.

Dolcificata con zucchero di canna e arricchita dal corpo avvolgente del vino rosso, regala un sapore intenso e raffinato. La farina di semi di carrubbe ne garantisce la consistenza vellutata, senza alterarne la purezza degli ingredienti.

Perfetta da abbinare a formaggi stagionati, carni grigliate o crostini rustici, ma anche per dare un tocco originale a piatti gourmet e antipasti. Un’esplosione di sapori autentici che porta in tavola la passione e la tradizione calabrese.

Ingredienti 100% naturali, senza conservanti, lavorazione artigianale.

 

Le Clementine appena raccolte vengono trasformate con l’aggiunta dei peperoncini, in maniera artigianale, così da creare una marmellata dal gusto fresco e intenso, dal contrasto dolce piccante.
Per la sua preparazione utilizziamo un’alta percentuale di frutta e una piccola parte di zucchero di canna.

Senza l’uso di conservanti ed addensanti artificiali, è perfetta da spalmare sui Formaggi, pane o fette biscottate.

I peperoni freschi di raccolta, dopo essere stati lavati, vengono grigliati interi per mantenere tutto il loro sapore e croccantezza. Dopo aver tolto la pelle esterna e dopo averli tagliati a filetti, si amalgamano con le spezie della tradizione: alloro, aglio, prezzemolo e il nostro olio EVO.
Conservati in vetro, senza l’uso di conservanti artificiali, sono in grado di portare sulla tavola allegria e gusto grazie ai colori sgargianti e all’esplosione di sapori.

I Peperoni Grigliati sono ideali da servire agli antipasti, come contorno o semplicemente su una bruschetta.

Dal profumo intenso della Cipolla Rossa, nota per la sua dolcezza e le sue innumerevoli proprietà benefiche, accompagnate dal peperoncino piccante di Calabria e arricchite da altri ortaggi, si trasforma nel Piccantino alla Cipolla Rossa.

Ideale per arricchire aperitivi e antipasti, in abbinamento con pane tostato o formaggi stagionati, ottima per insaporire pizze, primi e secondi piatti.

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Abbiamo maturato esperienze e conoscenze consolidate nel mondo dell'agricoltura innovativa e biologica, senza per questo abbandonare i principi degli antichi usi di Calabria trasmessici dai nostri avi, dando così il via a un connubio perfetto tra progresso e tradizione.

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