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Filetto – 400g

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Il filetto si ottiene selezionando le parti più magre del suino. Dopo aver dimorato una settimana sotto sale, sotto l’attento occhio del salumiere, si procede con l’aggiunta di spezie locali. La stagionatura lenta e naturale genera un prodotto dal sapore deciso ma delicato.

Ricco di proteine ma con un basso contenuto di grassi, è l’ideale per chi ama mantenersi in forma senza rinunciare al gusto della tradizione di Calabria.

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Description

Ingredienti:
Carne fresca italiana di suino, peperoncino calabrese in polvere, sale, saccarosio, destrosio. Antiossidante: E301. Conservanti. E252.

N.B. Per il seguente prodotto, ci riserviamo una differenza di ± 100 gr.

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Pancetta Tesa a Cubetti – 100g

Ottenuta dal sottopancia suino, dopo una lunga e lenta stagionatura la pancetta tesa viene tagliata a cubetti e confezionata. Lasciata riposare sotto sale, si aggiungono poi pepe nero e una spolverata di peperoncino di Calabria.

Pronta a deliziare il palato in gustosi piatti dal sapore genuino e tipico di Calabria, è perfetta per la preparazione di piatti eccellenti.

€3.50
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Soppressata Piccante – 350g

Preparata artigianalmente con pregiati tagli di carne suina, amalgamati al peperoncino piccante di Calabria e spezie, la soppressata è uno dei salumi tipici più apprezzati. Viene insaccata, affumicata e sottoposta a una stagionatura lenta e naturale.

Appena affettata noterete la caratteristica lacrima e un tipico profumo arricchirà antipasti e aperitivi.

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Origano – 40g

L’origano è una delle spezie più usate nella cucina calabrese: dalle insalate ai secondi piatti, insaporisce e profuma in modo deciso. Anche una semplice bruschetta, o un sugo, diventano prelibatezze uniche, genuine e ricche.

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Salsiccia Piccante con Finocchietto Selvatico – 350g

Amatissima, adatta in ogni circostanza, ricca di gusto e aroma grazie al finocchietto selvatico, piacevolmente piccante, al punto giusto, regala alla preparazione di primi e secondi piatti una nota vivace di sapore. La preparazione della salsiccia piccante avviene selezionando i migliori tagli della spalla suina amalgamati al peperoncino piccante di Calabria e al finocchietto selvatico che gli conferisce un’ulteriore piacevolezza. Priva di conservanti e coloranti, viene sottoposta ad una lenta stagionatura e a un’affumicatura naturale.

Perfetta da gustare come antipasto o aperitivo.

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